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杀青和提香工艺对辣木绿茶品质的影响
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摘要
通过绿茶加工工艺研制辣木绿茶制作方法,探究杀青和提香技术对辣木绿茶品质的影响。结果表明,当杀青温度为250~260℃,杀青4 min,提香温度为100℃,提香30 min时,辣木绿茶品质最好。
作者
马仙花
谢君锋
黄珍玲
刘连军
机构地区
广西南亚热带农业科学研究所
出处
《现代农业科技》
2021年第10期213-214,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
基金
广西自然科学基金面上项目(2020GXNSFAA259069)。
关键词
辣木绿茶
杀青
提香
品质
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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现代农业科技
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