汉语言文学在食品文化中的应用--评《食品文化概论》

汉语言文学是世界语言文学中无价的瑰宝,其与食品文化在很早就产生了联系,例如在中国奴隶社会、封建社会中,甲骨文、金文、小篆等古文字就已经出现与食品相关的内容。且民以食为天,文字作为民间文化的载体,从文字出现起就必然与人类的饮食产生产生某种关联,例如汉字作为中国的本土语言,可反映出中国饮食文化的传统特色。而在徐兴海主编的《食品文化概论》(东南大学出版社,2008年6月版)一书中,以食品原料、食品烹饪技巧、茶文化、酒文化、食品烹饪器皿与汉字、汉语之间的关系为研究对象,系统性呈现了汉语言文学与食品文化之间的关联性,强调了语言文化的重要性,对当前传统文化传承与弘扬具有参考价值。