摘要
微量元素硒在人体中发挥着重要作用,是人体不可缺少的微量元素之一,它能够促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。在体内硒和维生素E协同,能够保护细胞膜,防止不饱和脂肪酸的氧化。目前食物作为人体获取硒最重要的途径,准确测定食品中硒的含量能够对市面上的食品进行客观评价,并能为食源性补硒产品的开发提供理论基础。
出处
《微量元素与健康研究》
CAS
2021年第3期49-50,共2页
Studies of Trace Elements and Health
基金
2019年自治区级大学生创新创业训练计划项目(编号:201910594209)
2019年校级大学生创新创意创业创造项目(编号:2019032)。
