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生姜加工八法

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摘要山东莱芜市根据国内外市场需求,把生姜生产、加工和出口作为农民增收致富的关键环节来抓,围绕生姜搞好系列开发。以下简要介绍该地区8种生姜加工方法。一、咸姜将鲜姜洗净、去皮、冲洗,晾干后进行盐渍。每100千克姜加食盐30千克,倒入缸内分散撒放,每天倒缸1~2次。

作者高新坤李桂芹郝晓然周光河

机构地区不详

出处《农村新技术》 2021年第5期58-59,共2页

关键词鲜姜山东莱芜系列开发市场需求盐渍食盐去皮

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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农村新技术

2021年第5期

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