动物源食品中兽药残留检测前处理方法综述

据统计,目前已有400多种兽药用于预防和治疗动物疾病以及提高饲料的利用效率,但滥用、非法使用兽药,会导致动物源性食品中及环境中的兽药残留量超标,进一步导致消费者面临致敏、致癌、致畸、致突变等风险,从而威胁公共卫生安全。因此,建立能够快速、准确地检测多种兽药残留的处理方法,对保障公共卫生安全有着重要意义。样品前处理作为兽药残留检测必不可少且至关重要的环节,其随着各项相关技术的不断进步也逐渐向更高效、经济、简便的方向发展。