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对“无糖食品”的三个误区
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摘要
误区1把"无添加蔗糖"当作"无糖"所谓的"0蔗糖酸奶""无蔗糖饼干"等,其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分,同样可升高血糖,且升高血糖的效率比蔗糖还高,不利于控制血糖。误区2把"无添加糖"当作"低热量"虽然产品没有额外添加糖,但有些食品原料本身就含很多糖分。某些粗粮饼干口感粗糙,给人"健康"的心理暗示,但为改善口感会加入油脂,属高热量食物。
出处
《伴侣》
2021年第5期61-61,共1页
Companion
关键词
食品原料
麦芽糖浆
麦芽糊精
无糖食品
高热量食物
无蔗糖
饼干
低热量
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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