摘要
中国的"四大名鸡"都与火车相关:沟帮子熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡。从近代中国铁路发展地图上,就可以看到这"四只鸡"与铁路枢纽的关联:沟帮子在辽宁锦州,位于东北两条重要铁路的交会处:沈山铁路(沈阳—山海关)、沟海铁路(沟帮子—海城)。山东德州则在京沪铁路(北京—上海)和京杭大运河的交会点上,无论是铁路还是水路,德州都是必经之地。安徽宿州符离集也是交通要道,同样是京沪铁路的枢纽。道口则位于河南省安阳市滑县,也是东西南北两条铁路交会之地,焦作煤矿外运需要经过道清铁路(道口—清化),南北走向的京广铁路也从此经过。
