浅谈食品添加剂在糕点中的应用

现阶段,随着食品工业的快速发展,食品添加剂的应用也更加广泛。目前,大约97%的食品都使用了各类食品添加剂,包括肉制品和糕点等。据统计,我国当前有超过2000种食品添加剂,细化为23个类别,包括香料和防腐剂等。若食品添加剂滥用,则会威胁食品安全,因此必须要做好严格的监管。