零食里掉出美味科学

甜甜圈不是游泳圈没有洞的甜甜圈应该叫甜甜饼!清甜酥软的甜甜圈是经过高温油炸的,如果没有中间的洞,你把整坨面团放进油锅里炸,结果只有一个—外焦里生。油炸时,面团受热不匀,面团外层受热多,容易焦;面团内层受热少,不容易熟。