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浅析苏合香酯系列香料在食品领域中的应用
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1
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摘要
苏合香酯系列香料作为一种重要的酯类香料,以其独特的强扩散性,清香带甜似花的香味以及酸辣、青浆果香味等特点被广泛应用于各个领域。本文着重分析苏合香酯系列香料在食品领域中的应用,介绍苏合香酯系列香料在食品领域的重要性及未来的发展状况。
作者
于奇
机构地区
邵阳学院食品与化学工程学院
出处
《食品安全导刊》
2021年第12期181-182,共2页
China Food Safety Magazine
基金
邵阳学院科研创新项目“苏合香酯系列香料的合成研究”(编号:CX2019SY051)。
关键词
苏合香酯
香料
食品领域
应用
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品安全导刊
2021年 第12期
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