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摘要
扬州宴是由江苏扬城一味餐饮管理有限公司倾力打造的淮扬菜旗舰品牌,将雅致的淮扬美食与扬州地方园林、曲艺等特色文化结合,是古代文化与现代文明交相辉映的地方美食高地。饮一壶美酒,吃几碟美味小食,管弦丝竹萦绕在耳边,明月夜下那古代文人朝思暮想的扬州城都藏在这里,一席一格,一菜一味,也成了游客来扬州必打卡的文化餐饮之地。这组专题将传统的淮扬老菜!新的食材和京饪方式融合,让世界更懂扬州味。
作者
屠明娟
张卓君(图)
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2021年第5期64-67,共4页
Chinese Cuisine
关键词
餐饮管理
淮扬菜
扬州城
食材
古代文人
现代文明
美食
美酒
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2021年 第5期
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