贻我来牟 帝命率育——浅谈中国小麦的起源

小麦是中国的主食之一,面食已经融入到了我们的日常饮食之中。人们平时所说的“五谷”,虽然在古代有多种说法,但是每种说法均不离麦。《诗经》中《周颂·思文》写道“贻我来牟,帝命率育”,这里的来牟指的是大小麦的总称。