云南野生保健蔬菜--树头菜

树头菜(Aralia chinensis Linn),属五加科楤木属多年生落叶灌木或乔木,别名刺老苞、刺苞头等,原产中国,主要分布于云南、四川、黑龙江、吉林、辽宁等地。在云南省野生,主要分布于滇东北昭通威信、镇雄、彝良、永善、大关,滇中昆明禄劝、宜良,滇西南大理漾濞、祥云,临沧凤庆、云县等地;常分布于海拔1500~2800 m的山箐溪水边、湿润阴坡及林缘。树头菜营养成分丰富,富含维生素C、蛋白质和各种氨基酸,维生素C含量4.0 mg·100g^(-1)、蛋白质含量达4.22%、氨基酸种类最为齐全,含糖量低,具有高营养,低糖分的特点,具清热解毒、消炎等药用价值,是一种保健野生蔬菜,是木本蔬菜中不可多得的药食同源珍品。