2017—2019年甘南地区市售畜禽肉制品重金属监测分析

目的:了解2017—2019年甘南藏族自治州畜禽肉类制品风险监测中部分化学污染物状况。方法:2017—2019年在甘南州所辖市、县各超市、农贸市场等采集不同种类食品样本进行有害金属元素监测。结果:在231份样品中,1份羊肝中镉元素超标,1份肾脏中铅元素超标,其他检出平均值均小于国家限量标准。结论:2017—2019年甘南地区畜禽肉类及其制品的重金属污染指数均小于0.7,处于安全范围内。