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白酒酿造经典理念在现代酿酒技术中的应用
被引量:
2
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摘要
白酒酿造的经典理念,不仅能使白酒的产品结构得到优化,还会使种类变得更加多元化,满足不同消费者的需求。本文针对白酒酿造的经典理念与现代酿酒技术进行论述,可为提升白酒酿造效率,保证白酒的质量,提升工艺奠定理论基础。
作者
王德培
机构地区
贵州茅台酒股份有限公司
出处
《食品安全导刊》
2021年第15期45-46,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
白酒酿造
经典理念
现代酿酒技术
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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