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食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及对策探讨
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2
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摘要
食品添加剂的作用在于延长食品的保质期和增强食品的口感,现阶段的食品加工产业中,食品添加剂的身影随处可见,从强化食品色泽效果到增强食品营养,都有添加剂的应用。同时在食品加工过程中,出现了食品添加剂的过度使用问题,降低了食品的安全性,危及了消费者的身体健康。本文就食品添加剂在食品加工过程中的使用和对策进行简单分析,希望对食品产业的健康发展有所帮助。
作者
董浩爽
贾一凡
机构地区
唐山市食品药品综合检验检测中心
出处
《食品安全导刊》
2021年第15期69-69,71,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
食品添加剂
食品加工
使用问题
应对策略
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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