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浅谈凯氏定氮法测定豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度的不确定度评定
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摘要
凯氏定氮法测定豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度,会受到不同因素的影响导致检测结果存在误差,为了提高检测结果的可靠性和准确性,本文依据相关标准对豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度进行不确定度评定。
作者
高敬芳
刘广
刘云
机构地区
中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
出处
《食品安全导刊》
2021年第15期98-100,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
豆粕
氢氧化钾蛋白质溶解度
测量不确定度
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品安全导刊
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