电位滴定法测定葡萄酒中的游离及总二氧化硫方法优化选择

采用电位滴定法直接测定葡萄酒中游离二氧化硫,凯氏蒸馏-电位滴定法测定葡萄酒中总二氧化硫,比较电位滴定法与传统滴定法的准确性与稳定性。对于游离态二氧化硫的测定直接取样测定,利用等当点识别终点;对于总二氧化硫的测定,利用凯氏蒸馏进行处理,再利用电位滴定仪进行滴定。经过方法学验证,两个测定值的精密度均良好,相对标准偏差小于1%,准确度较高,游离态二氧化硫测定实验回收率在101.6%~103.2%,总二氧化硫测定实验回收率在97.4%~101.6%。采用电位滴定法替代传统滴定,操作简单,适用性强,可以消除样品本底颜色的干扰以及人为主观误差。