食醋中总酸检测不确定度评估报告

本文根据《食醋卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.41-2003),采用酸度计法,用氢氧化钠标准滴定溶液测定食醋中的总酸,通过建立食醋中总酸测定的不确定度的评估试验,为食醋中总酸含量在临界值附近时确定临界值样品是否合格,提供一定的参考。