我家的招牌菜

瞧,妈妈正在厨房做秘制鸡翅呢,这可是我们家的招牌菜。首先给鸡翅洗个清水澡。洗净后,放入沸腾的热水中焯一下,然后捞出。接下来,妈妈开始调制独门料汁:把一定比例的生抽、老抽、料酒、盐、味精、白糖倒入碗中,搅拌均匀后,倒入保鲜袋。鸡翅两面用刀各划几下,放进保鲜袋中。随后给鸡翅做“按摩”,让料汁充分融入其中。做完按摩,再腌制3个小时。腌好后,将鸡翅放进空气炸锅,剩下的就等出锅啦。