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发酵供氧条件对遵义红茶品质影响的研究
被引量:
1
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摘要
针对遵义红茶的加工工艺中不同发酵供氧条件对遵义红茶发酵效果进行了试验,试验结果证明,遵义红茶在通风发酵供氧充足环境下比在密封发酵供氧不足环境下所制的红茶品质更优。
作者
侯彦双
机构地区
贵州省铜仁职业技术学院
出处
《农业与技术》
2021年第11期41-43,共3页
Agriculture and Technology
关键词
红茶发酵
供氧问题
品质影响
研究
分类号
S-3 [农业科学]
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农业与技术
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