茶学研究中检测技术研究动态

Trends of analytical methods in tea science

茶叶起源于中国,与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等功能性成分,具有抗氧化、防辐射、降血脂、抑菌、提神等功效,有利于人体健康,深受人们喜爱,是目前全世界仅次于水的第二大饮品。茶叶色、香、味、形等特点丰富,茶叶产品多样化的发展趋势,使得茶叶消费群体不断扩大,越来越多的年轻逐渐青睐茶叶及相关制品。