《运动营养学》指导下的运动训练膳食营养补充

随着社会的不断发展,大众生活水平得到了显著提升,人们对优质饮食产品提出了更高的需求。在运动训练中通过合理设置健康膳食结构,能够有效发挥出其补充人体营养的作用,促进运动员身心健康和谐的发展。由张蕴琨、金其贯编著的《运动营养学》科学详细介绍了运动营养学知识、功能以及运用营养学理论指导运动实践的方法,该书共分8个章节内容,分别是运动营养学导论、营养素与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动营养补充剂、运动训练与比赛的合理营养、特殊环境下运动的合理营养、人体营养评价与食品安全。