代餐食品生产关键技术研究

代餐食品,即替代部分或全部正餐的食品。目前最常见的就是代餐粉,主要以谷类、豆类、薯类等食材为主,其他属类的植物根、茎、果实等可食用部分为辅所制成的一种单一或综合性的冲调粉剂产品。代餐食品可以给人带来饱腹感,并且营养均衡、食用方便、绿色健康。