中小学食堂成本管理与控制探讨

根据国家有关规定,中小学食堂主要是为学生和教师提供就餐服务,不允许对外营业,是非盈利公益性产业,所以中小学食堂不能盈利,根据学生就餐成本确定售价,不允许截留收入。因此,中小学学校食堂有必要加强成本管控,为学生提供营养丰富、安全健康的膳食。本文对学校食堂成本管理与控制的范畴进行说明,对学校食堂成本管理与控制存在的问题进行分析,并提出成本管理与控制的建议。