番茄的能源足迹

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摘要如今,我们已经无法想象如果没有番茄,全球的食物供应会是怎样。番茄—般被认为是一种蔬菜,实际上它是番茄种的—种水果,原产自美洲中部和南部。16世纪后,番茄逐渐传播到了世界各地,最终成为了世界上第一大“蔬菜”作物。最近的番茄年产量为1.8亿吨,约为干洋葱年产量的2倍,胡椒年产量的5倍,花椰菜和西蓝花年产量的6倍多.

作者 VaclavSmil

机构地区不详

出处《科技纵览》 2021年第3期18-19,共2页 IEEE Spectrum

关键词花椰菜食物供应胡椒番茄能源足迹洋葱 16世纪蔬菜

分类号 S64 [农业科学—蔬菜学]

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2021年第3期

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