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天然食材中的降血糖活性成分研究 被引量:4

Hypoglycemic active ingredients in natural food
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摘要 多种天然食材中的多糖、多酚等活性成分可用于预防和治疗糖尿病,他们可通过保护胰岛细胞、改善胰岛素抵抗、提高糖耐量、促进葡萄糖利用、抑制α-葡萄糖苷酶活性以及降低氧化应激等发挥降血糖作用。这些物质还可改善机体脂代谢紊乱,其多途径、多靶点、天然、高效、不良反应少的特点,在辅助降血糖及并发症的预防和治疗方面有着巨大的潜力。 Active ingredients such as polysaccharides and polyphenols in a variety of natural food materials can be used to prevent and treat diabetes.They can play a role in lowering blood sugar by protecting pancreatic islet cells,improving insulin resistance,promoting glucose utilization,inhibitingα-glucosidase activity,and reducing oxidative stress response,etc.These substances can also improve the lipid metabolism disorders.Their multi-pathway,multi-target,natural,high-efficiency,and less side effects have great potential in assisting hypoglycemia and the prevention and treatment of complications.
作者 鲍少杰 乔东 尹茂源 宋奇 李春梅 BAO Shaojie;QIAO Dong;YIN Maoyuan;SONG Qi;LI Chunmei(College of Tourism and Cuisine,Yangzhou University,Yangzhou,Jiangsu,225127;Key Laboratory of Environmental Medicine and Engineering,Ministry of Education,School of Public Health,Southeast University,Nanjing,Jiangsu,210009;Department of Food Science and Chemical Engineering,Heze Vocational College,Heze,Shandong,274031,China)
出处 《美食研究》 北大核心 2021年第2期73-77,共5页 Journal of Researches on Dietetic Science and Culture
基金 国家自然科学基金项目(31800284) 中国博士后科学基金项目(2017M621836)。
关键词 糖尿病 天然食材 降血糖 抗氧化 diabetes natural food ingredients hypoglycemia anti-oxidation
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参考文献15

二级参考文献113

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同被引文献72

引证文献4

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