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海上“丝路”的“非遗”印记--海盐晒制技艺
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摘要
食盐被誉为“五味之首”,是中华民族饮食文化中不可缺少的主味。食盐的主要来源是海水。平均每千克海水就蕴含着30多克食盐。我国先民很早就懂得利用海水制盐。相传,黄帝时期有个叫宿沙氏的诸侯,首创了“煮海为盐”。北魏时期,我国沿海居民将海水引入盐田,通过日晒、风吹等自然手段蒸发卤水,获得食盐,这是“晒盐法”在世界上最早的应用。
作者
於燕燕
机构地区
上海中国航海博物馆
出处
《百科探秘(海底世界)》
2021年第6期25-27,共3页
Scientific Exploration:Undersea World
关键词
饮食文化
海水制盐
主味
黄帝时期
沿海居民
北魏时期
晒盐
海盐
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
百科探秘(海底世界)
2021年 第6期
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