扁豆文化

【起源与传播】扁豆,通用名藊豆,是豆科扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本短日照植物,喜温耐热,种类较多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆等。扁豆原产亚洲西南部和地中海东部地区,后传到埃及、苏丹等非洲热带地区。目前,全球约有40个国家栽培扁豆,亚洲生产最多,多种于温带和亚热带地区。东汉时期,扁豆传入中国,南朝齐梁时代陶弘景《名医别录》中有扁豆及其药用的记载。“扁豆,味甘,微温。主和中,下气。叶,主治霍乱吐下不止。”其中,我国南方栽培较多,东北次之,高寒地区可开花但不结荚。