摘要
黑木耳含有丰富的活性营养成分,广泛应用到药理和保健,因而被大众所关注。目前黑木耳仍具有很大的开发利用价值,对其研究进展进行阐述,为其开发利用提供参考。
Auricularia auricular is rich in active nutrients and is widely used in pharmacology and health care,so it has attracted the attention of the public.At present,Auricularia auricular still has great development and utilization value.This article described the research progress of Auricularia auricular.
作者
徐春雨
金志民
王述艳
于成文
陈鑫
XU Chun-yu(Mudanjiang Normal University,Mudanjiang,Heilongjiang 157011)
出处
《园艺与种苗》
CAS
2021年第5期44-45,共2页
Horticulture & Seed
基金
食用菌新产品开发及应用研究(1353PT006)
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(202010233076)。
关键词
黑木耳
食用价值
加工产品
研究进展
Auricularia auricular
Edible value
Processed products
Research progress
