高纯度甜菊糖苷产业化关键技术创新与建议

作为世界第三天然糖源的甜菊糖,在日本、南美、韩国及中国等地被广泛用于低热值的高甜甜味剂,随着高糖导致健康问题日趋严重,以甜菊糖为代表的天然、健康、低卡、零热量的甜味剂越来越被消费者推崇。文章基于目前甜菊糖产业规模化生产现状,分析和总结甜菊糖产业主要存在的瓶颈问题,并针对该问题提出可行性技术创新方案和建议,以期可以生产出高纯度甜菊糖产品并实现产业化,同时提出母液高值化利用与资源化利用关键技术,从而促进甜菊糖产业链的全面发展。