当前肉鸡产业发展问题透析

Analysis on the development of broiler industry in China

要想真正看透肉鸡养殖产业,不得不进行系统的思考,离不开产业特点、消费习惯、消费趋势、消费成本和养殖风险。肉鸡养殖产业周期短、见效快,只需要区区两个月,饲料就可以转化为鸡肉被端上餐桌。从消费趋势上来看,鸡肉属于白肉,既被年轻人青睐,又适合中老年人养生,这一点已经被广大消费者所熟知。最近三年,受非洲猪瘟的影响,代偿性消费也给鸡肉腾出了更多的“胃肠份额”。至于消费成本,无论是从饲料转化效率还是市场行情来看,鸡肉产品的价格远远低于猪肉和牛、羊肉,将不可避免地成为肉类消费榜上的“二当家”。