脆嫩清香苦瓜肴

生拌苦瓜,原料:苦瓜600克,白糖、白醋、香葱、精盐、味精各适量。做法:苦瓜去皮洗净,切成薄片,撒上精盐腌制片刻,沥干水分;香葱洗净,切成末。将白糖、白醋、精盐、味精放入碗中拌匀成调味汁。食用时,将苦瓜片放入盘中,加入调味汁拌匀,撒上香葱末即可。