“后疫情时代”中小餐饮企业成本管控的几点思考

一、“后疫情时代”餐饮发展趋势(一)新冠疫情对餐饮企业的影响中国餐饮企业是“巨无霸”级的存在。2019年,中国餐饮行业总体规模约为4.7万亿,且多年以来保持较高增长率。2020年突发疫情黑天鹅事件,使餐饮企业经历“至暗时刻”。