豆腐王

豆腐王不姓王,姓钱,叫钱尚友,因为做得一手豆腐在沂蒙镇无人能及,人送外号豆腐王。豆腐王从十五岁起,跟随父母做豆腐,历经几十年,练就了一手做豆腐的绝活儿,他做的豆腐:结实,无论炖豆腐,还是炒豆腐,入锅不碎;色艳,外表金黄,黄白相间,看上去赏心悦目;厚实,比一般人家做的豆腐要厚上一倍;清香,是沂蒙山区那种特有的浆豆腐,入口清香,余味甘甜,嚼上一口,上了年纪的人一准想起童年。豆腐王卖豆腐也特别,现在别人都用电子秤,豆腐王几十年了,一直用杆秤,而且只有秤钩,没有秤盘,你要多少钱的豆腐,只要报出数来,豆腐王一刀下去,切出一块,用秤钩勾起豆腐一称,一钱不多,一文不少,准准的。