三季梨采后后熟特性研究初报

三季梨(Dr.J.Guyot)为法国品种,是胶东地区引进最早且目前栽培面积最大的西洋梨品种。果实葫芦形,平均单果重180 g左右,大的可达400 g以上。在烟台地区7月下旬成熟,属于呼吸跃变型水果,采收后须经后熟变软后方可食用,后熟后可溶性固形物可达12.7%,品质上等。三季梨在贮藏过程中极易褐变,不耐贮藏,研究三季梨后熟特性对其生产和销售具有指导意义。