有认知障碍的老年人要防噎食

选择安全的食物避免年糕、汤圆等不易咀嚼吞咽的食物,避免鱿鱼、章鱼、蘑菇等加热不易变软的食物,避免坚果类较硬的食物,避免馒头等水分较少的食物,避免芹菜等纤维较粗的食物。推荐冻状或糊状、便于咀嚼和吞咽且不易在咽部及食管黏膜上残留的食物,如土豆泥、果泥等。进食环境要安静保持安静舒适、轻松愉悦的进食环境,减少干扰。