真空冷冻干燥技术在水产品加工中应用探析

随着社会经济的不断发展,人们生活水平不断改善,社会大众对水产品品质提出了越来越高的要求,所以开发推广新的加工技术已是大势所趋。冻干食品凭借其有保障的营养品质,便于食用,易于运输、贮存,可很好地适应这一发展趋势。基于此,本文首先阐述了真空冷冻干燥技术的内涵、优势,然后探讨了真空冷冻干燥技术在水产品加工中应用,最后论述了真空冷冻干燥技术在水产品加工中应用的前景,以期为相关人员研究提供一些帮助。