生猪屠宰卫生要求与屠宰检疫的研究

人们对于生活水平的要求变得越来越高,现在市场经济发展的非常的迅速,迅速发展的经济,除了提升人们的日常生活水平以外,还带来了一定的食品健康问题。食品健康问题已经成为了社会探讨的一个核心性的内容。猪肉是人类肉食产品当中的一个最主要的构成部分,食品卫生监管部门对于猪肉的品质监管也是一直非常重视的,为了能够确保食品的质量,确保人们在食用猪肉之后是健康的,动物检疫部门必须要对相关的猪肉屠宰卫生做出一定的要求,并且对屠宰的生猪进行检疫工作,确保整个屠宰以及生猪的市场是卫生且安全的。