初夏制茶手记

虽走过不少茶区,喝过不少好茶,也访过不少包括制茶师在内的茶人,但我一直是扮演着观察者或记录者的角色,制茶离我很"近",却也很"远"。近的是,我能近距离观察茶是如何在制茶师手上从一片翠鲜的树叶变成一枚有香气有温度的茶叶。远的是,制茶是一项技术活,靠的是经验的日积月累,不是想做就能做的。不过,不久前参加的一次"茶叶制作(专项职业能力)"培训班,把我重新推到了茶青面前,我也从一个旁观者变成了制茶人。