喝豆浆的禁忌

忌喝未煮熟的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就以为已经煮沸。其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,还没有熟。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。