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喝豆浆的禁忌
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摘要
忌喝未煮熟的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就以为已经煮沸。其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,还没有熟。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。
作者
杜金元
机构地区
不详
出处
《老人世界》
2021年第6期50-50,共1页
The World of Aged People
关键词
有毒物质
中毒症状
蛋白质代谢障碍
豆浆
胃肠道
有机物质
分类号
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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