当海尔开始做烤鸭

从1984年“砸冰箱”,到最近十年的“砸组织”,再到现在的“砸边界”“砸品牌”,我很好奇,在某一天,张瑞敏肯定会“砸”了他的那个安静的书房。烤鸭,很多人喜欢吃,不过要自己在家里做,不容易。从制鸭胚到烤制完成端上餐桌共有40道工序。如果做成配送到家的半成品,会遇到一个棘手的问题:速冻后的鸭胚,解冻就要一个多小时,一般的烤箱温度不匹配,肉质的口感无法与堂食相比。去年4月份,张伟利、丁宜帮和张瑜决定挑战一下这个难题。