茶叶是如何发展演化的?

茶之为物,可以助诗兴而云山顿色,可以伏睡魔而天地忘形,可以倍清谈而万象惊寒,茶之功大矣!生活在西南地区的人类先民发现了茶叶,由此开始了有意驯化茶树的种植活动,同时,也不断探索着制茶烹茶的技艺。这种树叶虽不起眼,但其功效却堪比药物,就像传说中神农氏评价的那样,“茶茗久服,令人有力,悦志”。隋朝以前,饮茶习俗一直在南方广为流传,在北方并没有发展起来。