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GB/T 15109—2021《白酒工业术语》标准正式发布被引量：2

New Edition of the National Standard for Terminology of Baijiu Industry was Released

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摘要 2021年5月21日,GB/T 15109—2021《白酒工业术语》国家标准正式发布,实施日期为2022年6月1日。在新修订标准中,固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒均明确规定"不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质",即不能使用食品添加剂;对于添加了食品添加剂的"白酒"新增了"调香白酒"的定义,并将其归类为了"具有白酒风格的配制酒"。

出处《酿酒科技》 2021年第7期109-109,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词食品添加剂修订标准固液法白酒配制酒固态法白酒白酒工业调香白酒 GB/T

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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酿酒科技

2021年第7期

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