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芒种 芒种家家听子规,邀欢何处柳塘西

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摘要 芒种是24节气中的第九个节气,也是夏季的第三个节气。《月令七十二候集解》中说:“芒种,五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”它代表着麦类等有芒作物的成熟,夏种开始。芒种所对应的三候为:一候螳螂生,二候鹏始鸣,三候反舌无声。也就是说,在芒种时节,小螳螂破土而出,伯劳鸟开始在枝头鸣叫,而反舌鸟却不再鸣叫。唐朝诗人白居易在《观刈麦》一诗中也写到:“田家少闲月,五月人倍忙。夜来南风起,小麦覆陇黄。”芒种时节是农业生产中的大忙季节。而在东部沿海渔业地区,由于气候的原因,在芒种前后通常已经进入了休渔期,却是一年里相对清闲的时候。
出处 《餐饮世界》 2021年第6期42-44,共3页 World Cuisine

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