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米其林主厨的产品力思维是什么——记《中国烹饪》食享会第十二席
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摘要
一直以来,米其林餐厅被看作是精致餐厅的代表,他们对食材的讲究、体验的重视与苛刻,被当作品质餐饮的标准,引来无数餐饮人学习。作为米其林指南率先进入中国内地的城市,上海聚集了一大批高品质的米其林餐厅。6月20日,“米其林主厨产品力分享会”在上海举行,这是由《中国烹饪》杂志社举办的第十二席食享会,采用分享加辩论的形式,并通过现场直播进行线上线下联动。
作者
蒋晖
褚宏辚
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2021年第7期80-83,共4页
Chinese Cuisine
关键词
米其林
现场直播
餐饮
线上线下联动
餐厅
《中国烹饪》
分享
高品质
分类号
F41 [经济管理—产业经济]
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