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饮食文化里的天津印象
被引量:
1
Local Food in Tianjin
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摘要
天津饮食的味道,像天津人一样个性鲜明,天津的美食基因,也像它的历史一样纷纭复杂。在天津城里走访小店,踏寻食肆,方知美食诞生于民间,诞生于市井街头。但这里在被煎饼馃子、焖子、嘎巴菜、火烧等平民小吃领导着口味的同时,也拥有独树一帜的西餐文化。
作者
徐徐
季铭乙(图)
甄琦(图)
石巍(图)
祝昭飞(图)
机构地区
不详
出处
《城市地理》
2021年第6期42-51,共10页
City Geography
关键词
饮食文化
天津人
美食
煎饼
西餐文化
个性鲜明
小吃
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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