麻痹性贝类毒素分析技术研究进展

随着经济发展,全球食品安全面临众多挑战,食品安全事件日渐增多。赤潮频发导致贝类毒素在海产品中富集,给人类造成极大的安全隐患[1]。贝类毒素种类很多,按照毒作用机制可分为麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning,PSP)、腹泻性贝类毒素(dirraretic shellfish poisoning,DSP)、神经性贝类毒素(neurotoxic shellfish poisoning,NSP)和记忆缺损性贝类毒素(amnesic shellfish poisoning,ASP)[2]。