赣州市富硒农产品标准现状及对策研究

硒是人体必不可少的一种微量元素,能够起到抗氧化、抗癌、降低心脑血管疾病风险以及改善免疫功能的作用。现阶段,我国属于缺硒比较严重的国家之一,其中三分之二地区、70%左右的居民缺硒,同时硒元素分布呈不均匀状态。研究发现,缺硒地区相较于富硒地区患上克山病、大骨关节病的几率更高,而通过补硒是控制疾病的有效手段。