51万中国人的首个前瞻性研究表明 高频率使用辛辣食物与食管癌风险降低相关

英国牛津大学Chan等在《国际流行病学》杂志上发表了研究成果,研究者利用中.国嘉道理生物库的数据分析发现,食用辛辣食物的频率与消化道肿瘤,主要是食管癌的风险下降有关,几乎每天食用者,与从不几乎不食用的人相比,食管癌、胃癌和肠癌风险分别下降19%、11%和10%。在不吸烟的人中,风险下降,幅度更为明显,达到43%。这是首个前瞻性评估中国成年人食用辛辣食物与消化道肿瘤风险关系的研究。